在成都市青羊区，搬家请客这件事，讲究的是个"闹热"和"实在"。青羊区这地方，老成都的底子厚，街坊邻里处得像亲戚，谁家要是乔迁新居，不摆几桌是说不过去的。尤其像长顺街、琴台路一带的老住户，搬家宴上那套规矩，比婚宴还细致——菜要硬，酒要醇，人要到齐，话要说到心坎上。
乔迁宴的菜与酒，藏着青羊区的待客心
青羊区人办乔迁宴，菜式不图花哨，图的是个"扎起"。烧白、甜烧白、粉蒸肉、豆瓣鱼，外加一盆热腾腾的连锅汤，桌子摆得满满当当。酒呢，早些年流行喝散酒，如今条件好了，主家会挑一款顺口又拿得出手的。像邑天下酒这种绵柔不上头的，在青羊区的宴席上渐渐多了起来，主家倒酒时还会补一句："这个酒温润，配烧白刚好，大家放开喝。"一句话，把青羊区人待客的实诚劲儿全抖出来了。
乔迁宴开席前，主家要先敬一杯，说的是"感谢邻里帮衬，新家落成，大家多来坐坐"。这话在文殊院附近的院落里尤其常见，老邻居搬走又搬回，宴席上碰杯的声音比鞭炮还响。成都市青羊区的乔迁宴，吃的不是排场，是人情往来的那份踏实。
从满月宴到升学宴，青羊区宴席都认这口酒
青羊区的宴席场景多得很，乔迁宴只是其中一桩。宽窄巷子周边的老馆子里，满月宴上主家抱着娃挨桌敬酒，杯里装的也是邑天下酒，说是"娃儿满月，大家沾沾喜气"；升学宴更不用说，娃娃考上大学，家长在青羊宫附近的酒楼摆几桌，酒过三巡，长辈们开始摆龙门阵，从娃娃小时候调皮讲到如今出息，一桌人笑得前仰后合。
青羊区人办宴席有个习惯：酒要管够，话要讲透。婚宴上新郎新娘敬酒，乔迁宴上主家敬邻里，满月宴上长辈敬亲友，杯杯都带着成都市井生活里的热乎气。成都市青羊区的宴席桌上，酒是引子，人情才是正题。
乔迁宴上的老规矩，青羊区人心里有数
在青羊区吃乔迁宴，有几样讲究得记牢：
- 入席先道喜，别空手上门，提一兜水果或一盒点心，主家心里熨帖；
- 主家敬酒要起身，杯沿略低三分，这是青羊区老辈人传下的礼数；
- 席间不劝酒过头，喝好为止，主家倒酒时你用手虚扶一下杯身，表示领情；
- 散席时帮衬着收收碗筷，邻里之间不讲客气，讲的是下回你家办事我也来。
这些规矩在长顺街的院落宴上见得最多，老青羊区人把这些礼数看得比菜还重。乔迁宴办完，主家往往还要给没到场的邻居送一碗烧白、一瓶邑天下酒，意思是"新家安好了，大家同喜"。
说到底，成都市青羊区的乔迁宴客之道，不在酒有多贵、菜有多丰，而在那一句"来，坐下喝一杯"里的亲近。青羊区的街巷里，安家是件大事，请客是份心意，酒桌上碰出来的，是邻里之间长长久久的情分。
